银耳莲子羹怎样炖更加软糯好吃

作者:卡丽丸子
作者:卡丽丸子
发布时间:2020-03-10 15:06 阅读: 点赞:63

  银耳莲子汤是一种非常滋补的甜点,它主要是与银耳和莲子一起加入冰糖炖煮而成,吃起来很甜,但也很浓,味道很好。 许多朋友喜欢吃这种甜点,也尝试在家中做,但有时会觉得木耳和莲子不是那么软糯,浓稠感也不是那么好,那么该如何做白银耳莲子汤呢? 有哪些技巧? 今天小编与您分享。白木耳莲子奠怎么做会更加软糯好吃

  一、 提前浸泡银耳

  我们用来炖甜点的银耳通常是干的,因此我们需要先选择更好的银耳,然后事先将其放入水中浸泡,以使银耳起泡。 如果有足够的时间可以提前浸泡一夜,这样可以使银耳吸收起来更柔软,出来后的黏性会更好,如果时间紧了,还可以用温水浸泡,可以缩短泡发的时候,将好的木耳浸泡洗净后即可用来炖。

  二、莲子提前蒸软

  大家都知道,我们买的莲子干很难摸,即使长时间煮也很难。 因此,如果您想在莲子软糯的时候吃银耳莲子汤,可以事先放在锅中蒸一下,将莲子蒸软再蒸熟,再用银耳炖,这样莲子就会 蜡质非常柔软,吃粉的味道非常好。 因此,我们可以事先将莲子洗净,放在蒸锅上蒸,不加任何水,即使莲子蒸软糯,再用银耳炖煮一下,非常好吃。

  三、加入老冰糖

  如果要使莲子汤变软变甜,则必须在其中添加冰糖,它是老冰糖。 因为旧的冰糖颜色更好,味道会更丰富,所以在放入冰糖炖煮后,汤会变得更加粘稠可口,如果只加入白糖,那么它就是甜的,并且不能改善银耳莲子汤的味道。

  四、焖炖交替

  如果想白木耳莲子羹炖的比较软糯浓稠好吃的话,那么我们不要一直开着火那里炖,应该把它炖上一会儿,然后把火关掉,然后焖上一会儿再继续炖,这样的话焖顿交替才能让白木耳当中的胶原蛋白给炖出来,这样吃的时候才会比较粘稠好吃。

  以上是关于银耳莲子汤时的一些秘诀分享。 因此,如果您想吃这种甜点,并且还想在家炖这种甜点,则必须掌握这些技巧,这样黑木耳汤才会非常美味。

  现在天气越来越热,吃这种甜点还可以起到润肺的作用,所以朋友们可以尝试在家中自制,让自己和家人享受。

银耳

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