鸭肉很腥怎么办,教你去腥小技巧

作者:雾气的果果
作者:雾气的果果
发布时间:2020-03-09 15:24 阅读: 点赞:59

  鸭是我们生活中的常见肉。 如果看一下鸡,鸭和鱼的顺序,您会知道鸭在中国人的生活中占有相对重要的位置。 鸭肉与平时吃的猪肉,牛肉等食物不一样,鸭肉属于红肉,脂肪含量很低,还有一个非常特殊的地方是鸭肉是清火,几乎所有的肉 是火的食物,所以,不是每个人都认为鸭很神奇吗? 但是鸭子的味道更腥,并不是所有人都喜欢吃鸭子,所以今天小编就给大家说说如何去除鸭子的气味。

  鸭子肉腥味怎么去除

  1.鸭血要放干净

  为了摆脱鸭肉的腥味,我们首先必须从源头上进行改进,为什么鸭子会比较腥味呢? 因为是在鸭子的血液里。 所以为了不使鸭肉不腥,首先,我们将在控制源头,尽量杀死鸭肉,让主人把鸭血放干净,从而最大程度地减少气味,煮鸭后可以为我们省很多麻烦。

  2.不要用料酒

  料酒是我们生活中去除异味的最佳帮手,而料酒是我们生活中最常使用的调味料,但小编不得不说,要去除鸭肉,决不能使用黄酒, 米酒的味道因为很难挥发,而简单地使用料酒,可以从根本上消除鸭肉的说法,反而会在鸭肉上添加一种奇怪的气味,非常影响口感,如果要去除鸭肉,必须使用白酒, 酒度高,去红效果更好,而且很容易挥发,不影响口感。

  3.焯水的时候有技巧

  相信很多朋友都知道焯水的时候要把冷水倒入锅中,用开水煮沸的方法来捞肉,在水中加些醋和大蒜,效果会更好 ,我不知道是否有人尝试过?

  鸭子是一种非常好的肉类,低脂健康,而且还不用担心危害我们的身体健康。

鸭肉

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