老婆饼没有老婆,老婆饼的由来和做法

作者:杰尼
作者:杰尼
发布时间:2019-12-31 13:07 阅读: 点赞:52

  前段时间有人笑说老婆饼里面没有老婆引起了大家的热议,那么大家又知不知道老婆饼为什么叫老婆饼呢?老婆饼的由来是什么?相信大家虽然对老婆饼不算陌生,但是对于老婆饼为什么叫老婆饼可能就一头雾水了,今天小编就是来专门给大家科普一下关于老婆饼的小知识,一起来看看吧。

  前段时间,有人嘲笑老婆饼里没有老婆,这引起了大家的争议。你知道为什么老婆饼叫老婆饼吗?老婆饼是怎么来的?为什么老婆饼被称为老婆饼可能会混淆。今天,小编在这里给大家介绍一下关于老婆饼的科学知识。让我们来看看。

  一、老婆饼的由来

  很久以前,有一对非常恩爱的夫妇,因为家里的老人病了,没有钱治病。由于丈夫是家庭的支柱,儿媳妇自愿卖给一个大家庭来挣钱给老人治病。丈夫在做面包。那个小贩,就是那个不断修改朱元璋妻子马氏面条的人。因为丈夫的初衷是为了早日把妻子赎回来赚钱,所以达到了预期的美味。丈夫也很好吃。赚钱来赎回他的妻子。做这种面饼的方法和他们的故事开始流传开来,后来才知道这就是所谓的“老婆饼”。

  二、老婆饼的做法

  1. 先筛取适量高筋面粉、低筋面粉、少量糖粉。

  2. 然后将猪油放入面粉中开始煮面,煮面后加水,继续搅拌和揉,直到面团表面光滑,放在一边20分钟。

  3.低筋面粉过筛后,放入容器中,加入猪油,揉成光滑的面团,备用。

  4. 将糖粉倒入锅中,加入少许水蛭,将水蛭与糖粉混合,搅拌成刷子状。然后加入适量的黄油、熟面粉和水。等它们完全混合成面团。停留后,留出10分钟。

老婆饼

  5. 将油酥皮、油酥皮、油酥馅分别分成圆形。

  6. 取一小块生面团,先用手压扁,然后将已分成圆形的生面团放在顶部中间,再用拇指压紧,将开口向上推。用擀面杖把它做成一个长长的椭圆形。

  7. 将长椭圆滚出后,从上往下滚,用保鲜膜包起来,静置15分钟左右。

  8. 5分钟后,将面团水平放置,平铺成圆形,放入馅料。

  9. 将所有裹好的面条面朝下放好,依次放在烤盘上。为了防止它们粘在一起,蛋黄表面需要刷两次。(你需要等到第一个蛋黄变干后才能刷第二个蛋黄)

  10. 首先把烤箱预热180度。

  11. 用细铁钎在用蛋液刷过的生面团表面戳几个小眼睛,放入烤箱,烘烤时间在20-25分钟之间。到时候你可以把它拿出来。

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